FARM DIARIES
2022・06・24
本日、2022年6月24日。 神東ファームのマイヤーレモン畑に置いた巣箱から、養蜂家 ビ庵 さんによる蜂蜜の初採取が行われました！ 地元の期待も大きく、たくさんの報道陣に囲まれて作業が行われました。
採れたてを少し舐めてみると、レモンの爽やかな風味と、それでいて濃厚な味わいがあります。
ビ庵さんでは近日中に発売となります。
神東ファームでも、マイヤーレモンの収穫時期に合わせて限定販売する予定です。
希少な『瀬戸内マイヤーレモンハニー』、ぜひお楽しみください。
2022・06・20
2022年6月20日 本日、18時10分から放送の NHK山口放送局の夕方情報番組
『情報維新！やまぐち』で 神東小学校の児童と一緒に地域づくり活動をする様子が紹介されます。
ぜひご覧ください。
2022・06・11
先日、テレビ取材と新聞取材をうけました。
これからの地域を担っていく若者の活躍ぶりを紹介していただいています。
これからも応援よろしくお願いいたします。
関連記事：https://shinto-farm.com/diary/diary_lemon/637/
2022・06・11
マイヤーレモン栽培をきっかけに、商業活動だけでなく、地域全体をまきこんだ地域活性プロジェクトを進める私たちの活動は、お陰様でこれまでも新聞やテレビ、ラジオなどで様々取り上げていただいてまいりました。
先日もテレビ取材を受けました。
写真は唯一の社員である若手Mがインタビューを受けているところです。
果樹栽培の専門知識を学び、昨年の入社当初より栽培責任者でもあり、地域活性化の取り組みにも共感してともに汗を流してくれる頼もしい「人財」です。
6月14日（火）夕方の情報番組、yab(山口朝日放送) Jチャンネルで紹介されます。
18時15分ころの放送予定です。
ぜひご覧ください。
関連記事：https://shinto-farm.com/diary/diary_lemon/642/
2022・04・12
2月から3月にかけて開催しました瀬戸内マイヤーレモン Instagram フォトコンテストの審査の結果、瀬戸内マイヤー賞4名、入選2名が決定しました。受賞者のみなさま、おめでとうございます！！
コンテストの目的の一つとして、『レモンをきっかけにした家族のだんらん、知人友人との楽しい時間の共有』を掲げていましたが、どの投稿もそんな家族や友人とのつながりが感じられるものばかりでした。
おいしそうなオリジナルメニューやレモンの楽しみ方を共有してくださった投稿、お子さんを見守り、夢を応援するご家族の様子をはじめ、おいしいスイーツやオリジナルドリンクを作って楽しんでいる様子がうかがえる写真やコメントも見ていてうれしくなるものばかりでした。参加していただいた皆様、ありがとうございました。
寺田 比呂子 様
『すっぱい！…あれ？美味しいー！！』
人生初のマイヤーレモン。美味しく、楽しみました
藤岡 琴子 様
『初めてレモンを切る〜』
子ども達で蜂蜜レモン作り
母は隣で
口も手もでるでる
平田 聖子 様
『ウィークエンドシトロン』
家にある材料のレシピで作ったらあんまり膨らまずバーにしてみました
反対に食べやすくなったかなぁ
樫部 津智江様
『レモン酎ハイ』
オレンジに見間違えてしまうぐらい綺麗なオレンジ色
グラスに入れても綺麗だししっかり果汁が出て美味しく家族で飲みました
植中 和奏 様
『マイヤーレモンゼリー』
長女作、神東マイヤーレモンを使ったゼリーです。おいしーよ
中川 涼子 様
『初チャレンジしたレモンタルト』
パティシエになりたい娘と一緒に作ってみました。デコレーションも頑張りました。ちょっぴりすっぱいですが、生クリームと合わせると爽やかな味に仕上がり大満足でした。
2022・03・16
マイヤーレモンフォトコンテスト、ご参加ありがとうございます。
おいしそうな手作りのお菓子やお料理、ほほえましいお子さんの姿など、いろいろと楽しんでいただいているようで、スタッフ一同、大変うれしく見させていただいています！
なお、マイヤーレモン青果の在庫状況ですが、柳井クルーズホテルではすでに完売、丸久由宇店もほんの僅かとなっております。
瀬戸内マイヤーレモンフォトコンテスト インスタグラムタグページ
#神東フォト2022
#瀬戸内マイヤーレモン
【ご注意】
中には非公開アカウントで投稿いただいている方もいらっしゃるようです。せっかく投稿していただいたものを皆さんに見ていただくこともできず、応募対象外となってしまいます。
お手数ですが、非公開アカウントでお使いの方は、公開設定を切り替えるか、普段お使いの非公開アカウントとは別に公開アカウントをとられるなど、公開アカウントにて投稿していただきますよう、よろしくお願いします。今一度、募集要項をご確認ください。
アカウント公開・非公開の切り替え:
1.右下の 人型のマークまたはプロフィール写真をタップして、プロフィールに移動します。
2.右上の 3本線 をタップし、歯車のマーク [設定]をタップします。
3.[プライバシー]をタップします。
4.[非公開アカウント]のチェックが入っていたら非公開、外すと公開となります。
神東ファーム インスタグラム公式アカウントはこちら
＠shintoufarm
2022・03・05
＜本記事は2021年度 の情報です＞
【3月18日追記】
山口新聞や中国新聞、山口経済レポートでもとりあげられました
マイヤーレモンスイートポテト 新発売です！
甘いさつまいもと爽やかなマイヤーレモンが互いに引き立てあい、
他の素材にもこだわって丁寧に手作りしたスイートポテト。
ラベルの『レモンちゃんとマイヤーくん』はマイヤーレモンの特徴をよくとらえて地元の小学生が考えてくれたデザインです。
柳井クルーズホテルにて毎週金土日曜に限定販売です。
甘みと酸味の絶妙なハーモニーをぜひお楽しみください♪
2022・02・24
今期の瀬戸内マイヤーレモンは
現在取り扱っているのが、
丸久 由宇店
柳井クルーズホテル
の二か所となりました。売り切れ次第終了となります。
完熟レモンをお楽しみください。
瀬戸内マイヤーレモンに関する情報や皆さんの楽しみ方など、
インスタ ＃瀬戸内マイヤーレモン もチェックしてみてください。
神東ファーム公式アカウントはこちら
＠shintoufarm
2022・02・21
2月18日に由宇中学校に招いていただき、1年生71人の生徒さんに向け、代表瀧山が講演をさせていただきました。
過疎化が進む地域で、耕作放棄地を開墾し、付加価値の高い作物を栽培し特産化する現在の取り組みのこと。農業経営で若い方の就労環境、高収益を確保し、しっかりと地元に根付いていってほしいという想いをお伝えしました。
熱心に耳を傾け、地域の現状や自分たちのこれからについて思いを巡らせてくれた生徒さんもいらっしゃったようです。
講演後、一人ひとりに3個ずつ、完熟レモンをプレゼントしました。
「早速かえってソーダ割にしてみます」 など、喜んでいただきました。
営農だけでなく地元企業との連携や、地元の生徒・児童の皆さんとの交流など、様々な形で地域とつながる活動を続けています。これらが地域への誇りや愛着を育む一助になれば幸いです。
私たち神東ファームは、持続可能な地域づくりを目指し高品質レモンの安定供給と応援してくださるファンが増えるよう頑張ってまいります。
この講演は、由宇中学校が地域の魅力再発見をテーマに21年度から続けられている結愛セミナーの一環として開催されました。
地域の関係機関をつなぎ、地域全体が学びの場になることを目指して活動する「由宇地域協育ネット協議会」さんのブログでも紹介されました。
2022・02・18
今日はマイヤーレモンの使い方をいくつか紹介します。
手軽なのはレモネードやハイボールなどのドリンク、揚げ物やお蕎麦の添え物、薬味などですね。
手前味噌ですが素材が良いので シンプル イズ ベスト ともいえるかも知れません。
とはいっても、香りがよくジューシー、まろやかな酸味が自慢のマイヤーレモン、いろいろとおいしくいただけますのでぜひお試しください♪
なんといっても香りがよいので、そのままはちみつをかけていただくのもおすすめ。
普通のレモンでははちみつをかけてしばらく置くのが一般的ですが、黄色いマイヤーレモンなら、スライスしたものにはちみつをかけてそのままお口へ～ オレンジに近い香りもあり、とってもジューシー♪
スライスしたマイヤーレモンをはちみつにつけておけば、そのまま食べておいしいのはもちろんのこと、刻んでヨーグルトや焼き菓子に加えたりと、いろいろ使えます。
鍋料理の仕上げにレモンスライスをたっぷりのせた『レモン鍋』も、素材の味わいが一層引き立ちおいしいですよ。 火を通しすぎると色が変わったり香りが落ちたりするので、入れてからは煮込まないほうがいいです。
黄色いマイヤーレモンをまるごとすりおろして作るシフォンケーキ（種は除く）。
マイヤーレモンは皮が薄く、白いわた部分も比較的苦みが少ないので、そのまま使えます。
大きく育って皮が厚いものを使う場合や、少しでも苦みが気になる方は、果汁+皮の外側の黄色い部分をすりおろしたものを加えるとしっかりとした香りが楽しめますよ。
上のイメージ写真で、シフォンケーキとマーマレードは由宇球場の近くにあるカフェ、ナチュランドさんで昨年作っていただいた試作なのですが、残念ながらレシピは公開できません・・・（どちらもお店自慢の人気メニューですからっ。お店でぜひ！）
でも、アドバイスをいただきました。レモンのお菓子というより、オレンジのレシピを参考にしたらよいそうです。オレンジシフォンケーキ、などで検索したレシピで、オレンジをマイヤーレモンにおきかえて作ってみてください！
『マーマレード』も同様ですが、ナチュランドさんではわたを取らずにスパイスをきかせた大人のマーマレードを作られていました！
フードプロセッサーがあればまさに「混ぜて焼くだけ」の簡単レシピです。
濃厚なチーズケーキがさっぱり爽やかな風味に♪
普通のレモンでは再現できないおいしさです！
【材料（15㎝丸形ケーキ型1台分）】
クリームチーズ 200g、生クリーム 200ml、卵 2個、砂糖 100g、小麦粉 大さじ１、マイヤーレモン1/2個
【作り方】
準備：クリームチーズと卵は室温に戻しておく。オーブンを220度に予熱。クッキングペーパーを一度くしゃくしゃにして開き、ケーキ型の内側に添わせておく。
１．マイヤーレモンは果汁を絞り、皮をすりおろす。
２．レモン以外の材料をフードプロセッサーで攪拌する
３．レモンも加えてもう一度軽く攪拌する
４．型に入れて220度で20分、200度で10分焼く
５．粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして召し上がれ
※４.はお好みの焼き色やご家庭のオーブンにあわせて加減してください
協力企業さまや神東ファーム関係者が作ってみたものを少しご紹介しました。
みなさんもぜひ、地元産のマイヤーレモンを料理やお菓子などに使ってみてください。
よろしければこんなの作ったよ♪ とSNSなどでシェアしてくださいね！
＃瀬戸内マイヤーレモン
今月末より、インスタフォトコンテストを開催します！ぜひご参加ください。
現在、瀬戸内マイヤーレモンを販売しているのは
柳井クルーズホテル
丸久 由宇店
の二か所となりました。売り切れ次第終了です。
完熟レモンをお楽しみください。
