マイヤーレモン


マイヤーレモン

2023・10・02

早摘みレモン商品化&販売開始(新聞掲載されました)

山口新聞
中国新聞20231001
中国新聞

 10月1日、今期の販売をスタートしました。
今期の新商品、グリーンの果実をぎゅっと絞ったストレート果汁

「GREEN MEYER LEMON JUICE 100%」

で赤い羽根共同募金の『募金百貨店』へ参加します。
グリーン果汁1本の売り上げにつき30円の寄付を行います。
調印式の様子などが山口新聞・中国新聞でにも掲載されました。

関連記事:募金百貨店に参加します


神東ファーム

マイヤーレモン

2023・09・20

募金百貨店に参加します

募金百貨店~赤い羽根共同募金~参加
グリーンマイヤーレモンストレート果汁

㈱神東ファームは、地域おこしをきっかけに新規就農者の獲得を目指してスタートとした地域の取り組みが発展し、2020年11月に誕生した企業です。3期目を迎える今年は、昨シーズンよりも3t増の収穫量を見込んでいます。

 この度、㈱神東ファームでは、10月1日(日)の今シーズンの直売所オープンに合わせ、
新商品「GREEN MEYER LEMON JUICE 100%」(グリーンマイヤーレモン果汁100%)の販売を開始します。

レモンにはビタミンC、クエン酸、ポリフェノール、カリウムが、皮には香りのリラックス効果もあると言われるリモネンが豊富に含まれています。
瀬戸内マイヤーレモンをぎゅっと絞ったこのストレート果汁なら、ココロとカラダにうれしいレモンの栄養を手軽に効率的に摂取できます。

この度、地域の取り組みを起点とする企業として、地域貢献活動をより一層進めるため、同日に募金運動が始まる赤い羽根共同募金の寄付付き商品企画「募金百貨店プロジェクト」に参加し、この果汁1本につき30円の寄付を行うことといたしました。

また、10月1日(日)の販売開始当日は、神東ファーム直売所限定で同商品の果汁を使用したレモネード(グリーンマイヤーレモネード)の試飲を先着100名様に提供いたします。

ぜひ足をお運びください

関連記事:【告知】10月1日直売所オープンオープン


神東ファーム

マイヤーレモン

2023・09・20

【告知】10月1日 直売所オープン

グリーンマイヤーレモンストレート果汁
瀬戸内マイヤーレモン グリーンの果実

お待たせしました!
10月1日に瀬戸内マイヤーレモン直売所がオープンします。
また、下記取扱店舗でも随時販売開始いたします。
爽やかな香りが自慢のグリーンの瀬戸内マイヤーレモンの果実ストレート果汁をラインナップ。
レモネード、カクテル、お酢代わりの調味料など、使い方もさまざま。
今だけの香りをぜひお楽しみください♪

また、10月1日(日)の販売開始当日は、神東ファーム直売所限定で同商品の果汁を使用したレモネード(グリーンマイヤーレモネード)の試飲を先着100名様に提供いたします。

ぜひ足をお運びください

関連記事:募金百貨店に参加します


瀬戸内マイヤーレモン取扱店舗(2023.11.21更新)
柳井クルーズホテル
FAM’Sキッチンいわくに
潮風公園みなとオアシスゆう
ボンチーノ玖珂
岩国観光ホテル
ながみ屋    ほか


神東ファーム

マイヤーレモン

2023・07・21

そのまんまのマイヤーレモン 完売いたしました

完売御礼

いつもご利用いただきありがとうございます。

お陰様をもちまして
今期の商品は完売いたしました。

来シーズンは、まず9~10月頃より、グリーンの瀬戸内マイヤーレモンを出荷予定です。

引き続きインスタグラムでも情報発信しています。出荷のお知らせなどもいち早く発信していますので、フォローよろしくお願いいたします。

→公式インスタグラム


神東ファーム

マイヤーレモン

2023・06・20

はちみつ採取体験の様子が紹介されました

山口新聞・中国新聞(岩柳版)にて瀬戸内マイヤーレモンのはちみつ採取体験の様子が紹介されました。

参加してくれた神東小学校の児童の生き生きとした様子や体験の感想などが紹介されています。

子どもたち、地域の皆さんと、農園を通じてこれからも様々な地域の魅力を共有していきたいと思います!

関連記事:瀬戸内マイヤーレモンの蜂蜜搾り体験


神東ファーム

マイヤーレモン

2023・06・19

瀬戸内マイヤーレモンの蜂蜜搾り体験

本日、瀬戸内マイヤーレモンの蜂蜜搾り体験会をビ庵の大迫さんの指導で行いました。
瀬戸内マイヤーレモンの畑に設置した巣箱からとれた蜜を手絞りする作業を児童と一緒に行いました。

地元神東小学校の皆さん、初めての採蜜に感激の声が上がっていました‼️

NHK TYS YAB 中国新聞 山口新聞 の取材も入り、各メディアで今日・明日以降、紹介される予定です。

このとれたてのはちみつ『瀬戸内マイヤーレモンハニー』は
明日20日からビ庵さんと神東ファーム直売所で限定販売いたします。

昨年より濃厚な味になっています。

また、瀬戸内マイヤーレモンが隠し味として使われている
岩国の特産品のおみやげ「つまんでちょんまげ」シリーズの人気商品、「高森鶏と根菜たっぷりのキーマカレー」も販売中です。

是非お買い求めくださいね♪

瀬戸内マイヤーレモンハニー

神東ファーム

マイヤーレモン

2023・06・07

父の日ギフトに『そのまんまのマイヤーレモン』

父の日に、お父さんのからだを気遣う「マイヤーレモンギフト」はいかがですか?

飲んでおいしい!夏バテ対策にもなる!調味料として使えば減塩と旨みアップが簡単にできる!マイヤーレモン果汁は、お父さんの身体を気遣うギフトとしてもピッタリではないでしょうか♪

瀬戸内マイヤーレモンWEB SHOPはこちら


多くは皮に含まれるそうですが、マイヤーレモンのポリフェノールには、動脈硬化の予防作用、抗酸化作用など、さまざまな健康効果があるという研究も複数報告されています。

でも何より「おいしい」が一番! ということで

簡単おいしい酢豚にもレモン果汁が活躍

というお話を紹介します。

NHKで時短簡単な酢豚の作り方が紹介されていました。
お店と同じたれの配合もそのまま教えていただけるということでこれは見逃せません!
たれにはお酢とレモン汁、両方を加えるよう書いてありました。
講師の方(シェフ)曰く、「お酢もレモン汁も両方加えることで酸味もエッジが効いてよりおいしい」とのこと。

これはマイヤーレモン果汁の出番ですね! 普通のレモンでもおいしくできると思いますが、きっとマイヤーレモンならさらに深い味わいを出してくれるはず

NHKあさイチ みんなごはんだよー 「酢豚」



神東ファーム

マイヤーレモン

2023・05・30

ストレート果汁『そのまんまのマイヤーレモン』販売取り扱い店

瀬戸内マイヤーレモンのストレート果汁「そのまんまのマイヤーレモン」好評発売中です。
直売所での販売のほか

Ristorante ggg
(小型犬専用ドッグラン glee green garden 内)

FAM’Sキッチンいわくに 

潮風公園 みなとオアシスゆう
でも 販売開始しました。

豊かな香りとまろやかな酸味はお酒との相性が良く、高い糖度と旨みは調味料としてもお料理の可能性を拡げます。是非お試しくださいね♪


神東ファーム

マイヤーレモン

2023・04・07

Interview-生田麻衣さん

ー神東ファームの公式サイト(本サイト)レシピページに掲載している瀬戸内マイヤーレモンのオリジナルレシピ開発を担当していただいている 生田麻衣先生にお話を伺いましたー

profileー

生田麻衣(いくた まい) ゆめ美咲代表/製菓衛生師・山口県農村漁村女性活躍支援アドバイザー

 山口県光市を拠点に、六次化製菓店Tsukari Berrys(ツカリベリーズ)店長を務める傍ら、レシピ開発などで地元農林漁業者の六次産業化支援に尽力。地元企業の紹介で神東ファーム代表 瀧山と出会い、瀬戸内マイヤーレモンのレシピ開発を担当することに。
 『まだ珍しく、あまり知られていないマイヤーレモンを地元の特産として育てたい。地元の食卓の定番となるようなメニューを』という瀧山の期待にこたえ、2022年度の初摘みのグリーンのマイヤーレモンから、イエローマイヤーレモン、そして果汁と、それぞれの特徴にあった家庭向けのレシピを考案。神東ファームのホームページにて公開中。
 また、瀬戸内マイヤーレモンを取り上げたテレビ番組の企画などでも新しいメニューを考案、自ら実演するなど、事実上の「瀬戸内マイヤーレモンアンバサダー」としてメディア出演も複数。 

レシピ開発で心がけていることは?ー

 最初に瀧山社長から「家庭料理として浸透させたい」という要望をいただきました。なので、難しすぎず家庭でも作りやすいもの。でも一度作って終わりではない「また作って食べたくなるメニュー」を心がけています。
 家族で楽しめるようなもの、家族で食卓を囲んで食べるもの、そんなイメージを大切にしながらレシピを考えています。

マイヤーレモンの第一印象は?ー

 名前を聞いたことはありましたが、実際に手に取ったのは神東ファームの瀬戸内マイヤーレモンが初めてでした。最初のお話で”レモンとオレンジの交配種で、緑色から黄色・オレンジまで、収穫時期によって風味が少しずつ変化していき、それぞれにおいしく食べられる果実”と聞いて、おもしろい素材だなと思いました。
 初めて濃い緑色の果実を受け取った時は、皮も食べられると聞いていたもののやはり少し硬いですし、正直使いにくいのでは?との思いもあったのですが、箱を開けたとたんに広がるあまりの香りのよさに、アイデアが湧いてきました。

普通のレモンでは代替できないところは?ー

 酸味はありますがカドのない酸味で、そのまま食べられる、というところだと思います。本当にいろいろなものに入れて料理が成立する、これはマイヤーレモンならではだと思います。
 また、皮ごと食べられるということも挙げられます。どんなレモンでも国産レモンなら防カビ剤など使っていないということで安心と言われますが、ジャムなどにする以外、あまり皮ごと食べるということはないですよね。でも瀬戸内マイヤーレモンは皮が薄くて白いわた部分のえぐみも少なめなので、用途が多いです。薄くスライスしたり刻んだりすれば、より深い味や香りになり、見た目のアクセントにもなります。
 ビタミンやポリフェノールなどの栄養素は皮により多く含まれているので、皮ごと食べてうまみも栄養もとれてしまうのはいいですね。

収穫時期ごとのマイヤーレモンの良さを生かした使い方を教えてくださいー

●グリーンマイヤーレモン(収穫10月~11月頃)

「魚料理」「お酢のかわり」「お酒」ですかね。どちらかというと大人向き。
 フレッシュなグリーンのマイヤーレモンは、とても爽やかな香りを持っていて、その分、少し青っぽさもあります。魚料理にとても合うと思います。

マイヤーレモンを使ったしらす丼
しらす丼

 また、酸味もマイヤーレモンとしては強い方なので、料理での使い方としては、普通の「お酢」をマイヤーレモンしぼり汁に置き換えて使うといろいろな用途があります。神東ファームのレシピページで紹介している「しらす丼」も、マイヤーレモンで酢飯を作っています。
 そしてこれはおすすめの使い方ですが、冷凍すると酸味やえぐみが少しマイルドになる印象があります。あらかじめ縦4つにカットして冷凍しておけば、保存もきいてすぐ使え、スライサーで簡単にスライスできます。仕上げに飾ると風味をプラスして見た目も美しいですよ!

ー筆者もあのしらす丼を試食した時はあまりの風味のよさに「まるで料亭!」と感動したのを覚えています(笑)ー

 また、実際多くのマイヤーレモンファンが『お酒がおいしくなる』と言われていますね。

ー「お手頃な焼酎が高級なお酒のよう」といって何度も直売所に来てくださる常連のお客様もいらっしゃるときいています。ー

●イエローマイヤーレモン(収穫12月~1月頃)

 酸味がよりまろやかになり、グリーン同様お酢がわりのような使い方もできますし、お菓子にも使いやすくなります。フルーティーになるので、甘いお菓子は特に相性がいいですね。
 寒い時期なので鍋もおすすめです。マイヤーレモンの香りや旨みが素材の味を引き立て、よりおいしくなります!

ー市販のレシピ本などを見てお菓子を作るときに、レモンのレシピのほかにも、ネーブルやオレンジを使ったレシピをマイヤーレモンに置き換えて作ってもおいしくできますか?ー

紅茶シフォンのレモンクリーム添え
紅茶シフォンのレモンクリーム添え

はい、もちろんです!
レモンのレシピはマイヤーレモンのイエロー期、ネーブルやオレンジのレシピはオレンジ期で代用すると良いと思います。
マイヤーレモンを使用するときっとより美味しくなりますよ♪

●イエローマイヤーレモン果汁(1月頃に収穫したマイヤーレモンのストレート果汁)

瀬戸内マイヤーレモン果汁アレンジ画像
マイヤーレモン果汁レシピ

 なんといっても手軽にいつでも使えるのが魅力です。調味料としてより使い勝手がいいですね。お酢やぽん酢のかわりといえばわかりやすいと思います。まろやかな酸味と旨みがあるので、それ以外にも本当にいろいろな料理に少しずつ加えると味に深みが出ます。塩や醤油が控えめでも風味・旨みをプラスしてくれるので減塩にもつながります。
 ソースやドレッシングもおすすめです。レシピページでも紹介しているオーロラソースはいろいろなものに使えます。揚げ物もさっぱりおいしく食べられますよ。とっても簡単なのでぜひ試していただきたいですね。
 また、スイーツのソースもおすすめです。加糖タイプのバニラヨーグルトやバニラアイスに少し加えて混ぜるだけでとっても美味しいソースになります。市販のロールケーキやカステラにかけてちょっとおしゃれなカフェデザート風に仕上げれば、簡単に”映え”スイーツのできあがり。おもてなしの一皿にもなります。

個人的に一番好きな食べ方は?ー

 「うどん」です!
 もともと麺類が好きなのですが、シンプルなうどんに少しマイヤーレモンしぼり汁やストレート果汁を加えるだけでも本当にさっぱりして食べやすく、大のお気に入りです。ちょっと疲れたとき、あまり食欲がない時にも食べやすいですし。レシピでは鶏団子を使ったうどんを紹介していますが、素うどんでも断然おいしいです(笑)

 あとは先ほどもお話しした「マイヤーレモン果汁入りアイス」。ソースにしても、そのままアイスとしても食べられて、子どもも大人もきっとたくさんの方に気に入っていただけると思います。

消費者の皆さんに一言

 レモンにはクエン酸やビタミンC、ポリフェノールも豊富ですが※、お肌や健康のためにこのような栄養素を摂りたいと思っても、毎日少しづつ継続的に摂らないとあまり意味がありません。それはなかなか難しいものですよね。でもマイヤーレモンならドリンク、お料理、スイーツとなんにでも使えるので、ぜひ手軽に毎日の食卓に取り入れてほしいです。
 栄養的な話を抜きにしても、まず何よりも、マイヤーレモンでいろんなものがおいしくなります。本当になんにでもあうので、ぜひ毎日「瀬戸内マイヤーレモンのある食卓」を楽しんでいただきたいです。

ー生田先生、ありがとうございましたー

※.参考文献 食品分析開発センター


link: >>瀬戸内マイヤーレモン オリジナルレシピ
link: >>瀬戸内マイヤーレモン WEB SHOP


神東ファーム

マイヤーレモン

2023・04・04

中国新聞岩柳版に掲載されました!(マイヤーレモン果汁発売)

中国新聞R5年4月4日
果汁発売について中国新聞に掲載

本日 中国新聞岩柳版に「そのまんまのマイヤーレモン」(100%ストレート果汁)発売についての記事が掲載されました。ぜひご覧ください。

直売所やネットショップで販売しているほか、近隣のスーパーなどでも順次取り扱っていただく見込みです。

レシピページも参考に、ぜひ果汁もお楽しみください!


神東ファーム

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