料理研究家 生田麻衣先生考案の 神東ファームオリジナル 『マイヤーレモンレシピ』を紹介しています
『家庭でも作りやすい簡単レシピ＆アレンジ』を中心に、シフォンケーキやドリアなど、ちょっとこだわりのレシピも紹介しているのでぜひ作ってみてくださいね！
マイヤーレモンの魅力、”マイ先生”のインタビューはこちら
材料(2人分)
〇 レモン酢飯
- 白ご飯
- 2杯分
（26Og～28Og)
- 白いりごま
- 大さじ1
- すし酢
- 大さじ1
- マイヤーレモン果汁
- 1/2個
(約大さじ2～3)
〇 レモンとろろ
- 山芋
- 1OOg
- マイヤーレモン果汁
- 1/4個
- かつおだし(3倍濃縮)
- 大さじ1
〇 仕上げ用
- マイヤーレモン
※ 事前に冷凍庫で凍らせておく - 1/4個
- 釜揚げしらす
- 40g
- もみ海苔
- 適量
※ マイヤーレモンは縦長櫛切り4等分にして使用
作り方
- ご飯を炊く
- 炊けたご飯を分量、熱いうちにボウルなどの容器に移して、白いりごま、すし酢、 酢飯用マイヤーレモン絞り果汁を加え冷ましながら混ぜる。
- 山芋の皮を剥き、おろす。
- ③にとろろ用マイヤーレモン絞り果汁、かつおだしを加え混ぜる。
- お椀に酢飯を入れ、その上にとろろ、もみ海苔、しらすの順に乗せる。
- 仕上げに凍らせておいたマイヤーレモンをスライサーでスライスしながら全体に散らす。